Кавовий пуровер V60 (воронка): новий рівень смаку і естетики

Чому ми вирішили створити свій пуровер для кави від майстерні KERRA?

Перед керамічною майстернею та іншими проектами в яких брав участь, на самому початку я займався саме кавою: у мене в хозяйстві були ті самі «кава-мобілі». І оскільки мені доводилося займатися всім відразу: приготуванням, закупівлями та організацією бізнесу, то я був цілком відданий вивченню того, що з кавою можна робити, а що не можна, як робити і навіщо робити. Та й я завжди любив її, щиро і сильно, але якоюсь такою спокійною, глибокою любов’ю, без надмірної залежності (яку я звичайно ж не засуджую, тому що кава варта того) Тому не довго потрібно було чекати (насправді цілих 3 роки), поки вже у своїй керамічній майстерні до нас в голову не прийшла ідея зробити свої пуровери V60, щоб вони були з усією вишуканістю ручної роботи, але при цьому також відповідали всім технічним вимогам для якісного приготування. Тому що я особисто обожнюю каву приготовану через пуровер і для мене важливо, щоб наші кавові набори для приготування фільтр кави ідеально працювали.

Насправді сама форма пуровера, його геометрична витонченість є непростим викликом для кераміста. Через природу кераміки без знань склейки та лиття до такого проекту навіть наближатися не варто. Тому спокуса зробити пуровер моделі V60 своїми руками для нас була навіть в чомусь спортивною та професійно обгрунтованою.

У чому переваги пуровера V60 для кави?

Пуровер для кави потрібен тим хто любить не просто кофеїн, а каву з усіма смаковими відтінками. Насамперед, вся суть у тому, що наявність цільного, концептуального кавового набору піднімає рівень смаку та естетики всієї кавової церемонії до рівня чайної церемонії. Це важливо, тому що пити каву як чай – це означає чітко відчувати, чим один сорт відрізняється від іншого, настільки чітко, що випадкове сплутування робиться неможливим. Тобто тут саме йдеться про сенсорні відчуття: смакові, видимі, тактильні… Вся кислотність і всі гостроти, вся солодкість, горіховість, деревинність, фруктовість, абсолютно всі ноти, які Ви зустрічали в різних сортах кави, відчуваються через пуровер ясніше і чіткіше, ніж при інших методах заварювання.

Справа в тому, що я відчув це на своєму прикладі, коли сам вперше скуштував каву з пуровера. У той момент я ніби в цілому перевідкрив для себе каву і відразу захотів собі купити пуровер V60, та хоча б якийсь, головне що свій. Бо взагалі-то я фанат горіхової, кислої, ягідної та фруктової лінії смаків та післясмаків, тому мені потрібен був інструмент, здатний вичавити всю силу тонких відтінків. Хотілося більше вивчати саме такий формат, розсмакувати та зрозуміти його, а може й прикласти свою руку. Благо, що сусідами біля нашої керамічної майстерні була сім’я, яка займається кавою, а саме КАВА КРАФТ. Саме тому в коридорі завжди сильно і спокусливо пахло кавою, а в найближчому доступі було асорті по-справжньому цінних сортів арабіки з усього світу. На самому початку наш пуровер з чашкою ми використовували в особистих цілях, щоб перепробувати весь асортимент своїх сусідів. А зараз наші пуровери вже побували і на виставці в Голландії, та й загалом у Європі, де культура «вешек» поширена більше – там на столах то у Німеччині, то у Франції стоять наші українські пуровери та активно використовуються. Та й у рідній Україні дедалі більше людей вибирають у нас свій індивідуальний пуровер V60 для кави під себе.

Нюанси вибору своєї кавової воронки V60

Ми зробили свої пуровери V60 для кави за розміром і формою як копія оригінального пуровера haribo v60 не просто тому, що форма дуже хороша, а ще й тому, що для максимальної зручності та якісної роботи потрібна уніфікація. Адже для наших пуроверів підходить все ті ж фільтр-пакети, що і для звичайних масових моделей. Однак, ми значно сильніше пішли в якість та візуальний вигляд:

• ідеальна товщина стінок кожної воронки
• еко матеріали (українська глина + дорогі німецькі глазурі)
• дизайн рівня арт об’єкта
• унікальність кожного виробу
• зручний комплект з пуровера та чашки